香港究竟還存在幾多間舊式的茶樓酒家？難以統計，但我知的只有兩間－－北豪茶樓酒家和信興，兩家都位於深水埗。今次要介紹的是北豪茶樓酒家，因為它離我最近，也食得最多次。其實一開始見到它的名字以為真的是酒家，當我去完後才發覺不能用現代的酒家概念套用在一間已經有40多年歷史的酒家身上。

北豪茶樓酒家

其實已經我都好疑惑為何家中附近有好多茶樓酒家，之後問了阿爸才明白。原來深水步以前是一個碼頭，加上南昌村那個位置是巴士站，即是人流十分多的地帶，所以酒家林立是正常的事。可惜之後碼頭消失，巴士站都搬遷，好多店鋪都倒閉，目前剩下的都是做街坊生意。

假如你未去過北豪，但你想去見識一番，你必須做好心裡準備，因為它很舊，舊除了環境舊，還有顧客，即是老人家很多，每次去到，都會成為全店最年輕的人。環境舊，好多舊有的事物依然保留，例如痰壺，酒櫃之類的事物，並非你平時所接觸的茶餐廳。雖然香港食市禁煙，不過做街坊生意，而且老人家多，這裡無所謂，不要介意，假如介意，就上樓上座。

我不是批評它差，只是想去的人有思想準備，因為是不同年代，很多人看完食評後就去，然後被環境嚇走口味。我最喜歡食的北豪食物有幾種，首位是乾抄牛河，河滑，油香，最重要是牛肉松軟可口，熱辣辣非常好味道。其次是鹵水雞翼，好入味，生抄牛肉飯也不錯，抄飯抄得很有水準，最後還有燒味，一樣可口。茶樓當然有點心，有時早上都會買點心回家做早餐，因為好便宜，又好大件，一籠不用10元就可以滿足我的空肚。舊式茶樓有樣好出名的點心：雞窩，不過現時已經沒有，改成了雞球大包。

去茶樓其實是很便宜的消費，俗語有話一盅兩件，盅是茶杯，用來蒸飯，通常一盅蒸飯加兩件點心就飽，所以稱一盅兩件。蒸飯也是十分便宜，我喜歡食鳳爪排骨飯，加多籠燒賣，只不過二十多元，但已經很飽，對比其他餐廳，二十元可食的東西不多，深水步吃飯是十分便宜的，一個乾抄牛河二十八元可以分兩份吃。

街坊有街坊味道，有次去北豪買乾抄牛河，去到侍應說河粉賣完，本打算轉食其他，老闆既然同侍應說，立即去買河粉，好快就有，聽完有點感動，雖然我知賣河粉的店鋪好近，但老闆如此態度真的好好（他在打牌）。

最後打一個茶樓小知識，這個是某朋友問起的，為何茶盅添滾水要打開蓋：

話說以前的八旗子弟喜歡在茶樓鬥鵪鶉，而且都會用茶盅為鵪鶉洗澡，洗完鵪鶉就改上蓋在裡面睡覺，但有侍應來到添滾水，滾死了鵪鶉被要求賠償，至此後添滾水都需要開盅蓋。

北豪茶樓餐廳：深水步北河街28－30號（深水步地鐵站A2出口一直行到醫局街就會見到）

家里很喜歡買咸魚，而處理咸魚的方法通常是蒸，偶爾也會伙同其魚乾蝦乾等同鄉一同聚而蒸之，大開其同鄉聯誼會也。

家中咸魚多買產自香港，原因是「香港咸魚味道特別好」。雖然味道特別好一說頗有辯論空間，但有一點可以肯定，就是香港還有咸魚出產。

眾所周知，香港是個很小很小的地方，歷史上除了盛產咸魚蝦膏跟天后廟以外，好東西很是缺貨。但近代以來，陰錯陽差，這個小地方竟成了一個世界有名的都市，詭異之極.。

五十年代香港接收大陸難民200多萬，後因香港長時間孤懸海外，與大陸的聯系被人為切斷，使得這批難民的第二代居然在這小地方生起了本土意識，而難民第三代，第四代上承法統，更是加速土皇帝化，夾港自重。這種意識始於六十年代，擴充於七八十年代，延至九十年代初，儼然走火入魔，妖化成「大香港主義」。

大香港主義的具體表現是以小地方香港處事標準放諸四海而行之，以及有無處不在的優越感，尤其是面對大陸的「窮親戚」時。這里不是說這種優越感的形成沒有道理，而反之這是十分合理的，尤其是當香港人具有對大陸「瘋狂年代」隔岸觀火二十多年的經驗，還有跟大陸巨大的經濟差距。這里想指出的是，這種不正常的，一度極端膨脹的優越感，還有對大陸異常惡劣的印象并沒有隨時間推移及時扭轉過來，反之其遺毒深入每個香港人的血液而不自知。

九十年代一去不返了，香港人也并非沒有任何改變適應，只是這種改變是拉牛上樹式的，逼良為娼式的。一種有趣的思維方式頗足一道：既然大陸慢慢富起來了，經濟優勢不存，那就不跟大陸談經濟啊，我們談「國際化」。當國際化的優勢也慢慢被上海等追上來時，那就不談國際化啊，我們談文明程度，談新聞自由，談公正廉潔啊，這些香港還是有優勢吧！這就解釋了，為甚麼香港人為何如何熱衷報道討論大陸的新聞，網絡審查，大陸人說話如何大聲，如何喉中濃痰‘不吐不快’，小孩子如何在一些景點如何「不拘小節」，「拉開褲子就撒」，總之就是找出大陸不如香港的地方，群而攻之，聊以慰籍其日漸萎縮的優越感。這些大陸的問題固然非虛，但香港人只看到對方的不足，而避談其改進速度之快，求變心態之強的處事態度，不能不說是大香港主義的遺毒作崇，其貽害也不可謂不大。

還有對大陸的印象問題。香港存在著這麼一種人，他們從未到過大陸，但對它的印象卻其劣，談論起大陸時厭惡之情溢于言表，或根本不想談。我尚不肯定這是否具有代表性，但十分有趣，堪足一談。那他們對大陸的印象到底是怎麼形成的？簡而言之，一是來自酒肉朋友，姨媽姑姐間的傾談，由於朋友親友皆持同一印象，所有潛移默化自己也受了影響。二是本地媒體的報道，如果稍微留意一下，不難發現香港的媒體非常熱衷於報道大陸的新聞封鎖，貪污，民間維權等負面新聞，原因就如上文提及。這不能不說間接阻礙了香港年輕人到大陸發展的意愿，“為甚麼我要去一個又髒又亂治安又差的可怕地方工作？”

天下烏鴉并不是一般黑的，天鵝也不是全白的。因為一些似是而非的印象，而自我刪除到大陸發展這個選項，真的值得嗎？香港的地域是很小的，年輕人根本無別處可去，大家只好擠在更小的市區里頭作困獸鬥。這種自我限制真的必須嗎？當一個美國的大學生畢業時，打開一張美國地圖，苦苦尋思要到那個城市發展的時候，我們是否該「三省吾身」啊？

史記的西南夷列傳，一開頭就說：「西南夷君長以什數，夜郎最大。」後面說：「滇王與漢使者言曰：‘漢孰與我大？’及夜郎後亦然。以道不同故，各自以為一州主，不知漢廣大。」這就是「夜郎自大」的出處。這里當然沒有指責香港的意思，因為夜郎當時再小也算是一個‘國’啊，而香港卻‘國’的邊也沾不上啊！但如果香港雖然現實非國，但港人卻心中自我為其「封國」，以求達到「夜郎」效果，那可就嚴重了！香港啊，千萬別要夜郎化啊！

本文出自: Danny ，轉載記得標明:
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